茶葉微波光波殺青機(jī)造型設(shè)計(jì)外觀時(shí)尚，大方;模塊化設(shè)計(jì)，結(jié)構(gòu)緊湊，維護(hù)方便，高性能，性價(jià)比高，材質(zhì)選用食品級，采用隧道一體化式設(shè)計(jì)、根據(jù)工藝設(shè)計(jì)，功率可調(diào)分布設(shè)計(jì)，梯度功率密度設(shè)計(jì)，符合工藝要求，PlC觸摸屏設(shè)計(jì)，多種參數(shù)設(shè)置，操作簡單可靠，微波泄漏指標(biāo)小于國標(biāo)。plc自動化控制或按鈕控制、功率可調(diào)、自動控溫系統(tǒng)、視頻監(jiān)視系統(tǒng)、自動糾偏系統(tǒng)、變頻調(diào)速系統(tǒng)、出料系統(tǒng)，操作簡單、速度快、產(chǎn)量高、節(jié)能環(huán)保、加熱烘干均勻、可控性好，微波殺青機(jī)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)整體防暴，防塵，防銹、耐磨，運(yùn)行更穩(wěn)定，效率更高，整體給人立體感和視覺感的效果才有真正的審美意義。

除少數(shù)手工揉捻外都用機(jī)器揉捻。掌握“嫩葉輕揉，老葉重揉"、“輕——重——輕"和“抖揉結(jié)合"的原則進(jìn)行操作。綠茶多為一次性揉捻，嫩葉一般要揉20-25分鐘。老葉采用重壓長揉，解塊分篩，分次揉捻，但總時(shí)間一般不超過50分鐘。茶成條率在百分之85以上，細(xì)胞破碎率在百分之45以上；低檔綠茶成條率在百分之60以上，細(xì)胞破碎率達(dá)百分之65左右，即是揉捻完成的標(biāo)志。微波茶葉干燥是炒青綠茶加工的最后工序。目的是繼續(xù)做形，發(fā)展香氣，固定品質(zhì)，達(dá)到足干。

茶葉微波光波殺青機(jī)微波能可以穿透物體內(nèi)部里外同時(shí)加熱，不需要熱傳導(dǎo)，微波加熱速度非常快，對含水量在30%以下的物料，微波加熱速度可縮短數(shù)百倍。一般要求微波殺青溫度在80℃之間，才能達(dá)到鈍化酶流活性的目的。微波殺青過高，殺青葉失水過快，易產(chǎn)生焦葉焦邊，使成品有焦味。溫度過低，易產(chǎn)生水分不易丟失，茶多酚分解揮發(fā)影響品質(zhì)。投葉量：微波殺青設(shè)備、殺青老嫩不同而異。殺青時(shí)間：在5-10分鐘之間，時(shí)間長短與微波殺青機(jī)與投葉量有關(guān)。殺青時(shí)間過長，殺青葉失水過多，不利做形；殺青時(shí)間過短，鮮葉的茶多酚、蛋白質(zhì)等成分水解轉(zhuǎn)化不充分，成品青澀味重。一般宜掌握“嫩葉老殺，老葉嫩殺"的原則。揉捻是炒青綠茶成條的重要工序。揉捻是利用機(jī)械力使殺青葉在揉桶內(nèi)受到推、壓、扭和摩擦等多種力的相互作用形成緊結(jié)的條索。揉捻還使葉片細(xì)胞組織破碎，促使部分多酚類物質(zhì)氧化，減少炒青綠茶的苦澀味，增加濃醇味。